2019.04.13

富士吉田に行ったら絶対喰うべし「吉田のうどん」。備忘録がてら3店舗訪問記

eguyan

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2月から今のところ3回、富士吉田市のコワーキングスペース「anyplace.work 富士吉田」さんで仕事をさせていただいたのですが、そのときのランチはすべて吉田うどんです。
富士吉田市と周辺の地域では、うどん屋さんの数が50店舗以上あるという、うどん好きにはたまんない地域です。

吉田うどんとは
行った3店舗をご紹介

吉田うどんとは

富士吉田市は山梨県の富士山の麓にある、人口47,000人ほどの市です。
有名なスポットとしては、絶叫マシンで人気の遊園地「富士急ハイランド」があります（富士河口湖町とまたがっている）。
もともと、ほうとうが有名な山梨県は粉食文化で、それがうどん文化の基盤になっていると考えられているそうです。
醤油と味噌のブレントつゆが主流で、具材にキャベツ、肉は馬肉がのっていることが多いのが特徴で、富士吉田は古くから馬肉を食す文化があるからだそうです。
麺はコシの強い太麺が主流。
ぼくは数年前に1回だけ吉田のうどんを食していまして、そのときの印象が、とにかくコシが強いうどんって言うだけでした。

【公式】富士吉田市観光ガイド

日本一硬い！？富士吉田名物・吉田のうどん特集

http://www.fujiyoshida.net/about/udon.html

富士山に近い町・富士吉田を楽しみ方・過ごし方の特集。富士吉田の名物は何と言っても吉田のうどん。噛めば噛むほど素材と出汁の旨みを楽しめる硬い麺に、甘辛く煮た馬肉や茹でキャベツをトッピング。そして醤油・味噌をベースにしたこだわりの出汁で味わう吉田のうどんはここでしか食べられない絶品の郷土料理です。最大の特徴は麺の硬さであり、その美味しさはファンの中には市内の全うどん店を制覇するうどんマイスターがいるほど。富士吉田を訪れたら必ず食べるべき吉田のうどんの魅力や、食べられるお店、楽しみ方を紹介します。

ちなみにぼくはコシの強い太麺好きでして、コシの強さで言うと、おそらく武蔵野うどんよりも強い。
感覚としては、讃岐＜＜武蔵野＜吉田＜名古屋の味噌煮込み、かもしれない、それだけコシの強い麺です。
そしてどのお店も、1杯500円前後でおなかいっぱいになれるという、お財布にうれしいお値段です。

行った3店舗をご紹介

これまで3店舗に行きましたが、どれも特徴があってまいう～でした。
まずは･･･

麺許皆伝

『「免」許皆伝』ではありません。
『「麺」許皆伝』です。
初めてanyplace.work 富士吉田さんに行ったときに、社長に連れて行っていただきました。
大人気の店で、行列ができていました。
それでもうどんやさんなので、回転はいいので、待っている時間はそんなに長いわけではありません。

いただいたのは、肉ちく天つけうどん。
見た目で充分ボリュームがあります。
これで普通盛り。
替え玉は無理でした。
麺は吉田のうどんとしては柔らかめらしいのですが、いやいや、これでも充分コシがありましたよ。
馬肉が多い吉田のうどんの中で、ここの肉は牛肉。
それでちくわ天がのっかって540円は安すぎでしょwww
富士吉田のランチはマジで安上がりなんだなぁ。
まいう～！！

麺許皆伝